NORSK TRADISJON: Fårikål er tidligere kåret til Norges nasjonalrett. FOTO: Matprat.no
Fårikålens egen festdag er her, og mange sørlandske lammeentusiaster gleder seg til å fortære kål i skjønn forening med lam. Flere medier har derimot den siste tiden spekulert i om været kan sette en stopper for fårikålfesten. I følge fvn.no skal bøndene nemlig hatt problemer med sauesankingen, grunnet høstens våte vær.
Fårikål for fire
1 ½ kg fårikålkjøtt
1 ½ kg hodekål
4 ts hel pepper
2 ts salt
3 dl vann
1. Del hodekålen i båter.
2. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte. Strø salt og pepper mellom lagene.
3. Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt. Ca. 2 timer.
En ringerunde blant dagligvareforretningene i Kristiansand gjør det derimot helt klart at lokale forhandlere merker lite til leveringsproblemene. Samtlige forretninger Sørnett har vært i kontakt med, har lammekjøttet klart i hyllene. Gjennomgangstonen er at butikken har nok kjøtt til alle som ønsker fårikål på bordet. – Vi har nok av ferskt kjøtt i hyllene, forteller Liv Gunn Amdal ved Slakter Frivold.
Spise ute?
Har du derimot ikke tid eller kunnskap om fårikålens hemmeligheter, er det fullt mulig å få servert fårikål på restaurant. I følge Opplysningskontoret for kjøtt, serveres fårikål både hos PerKokk og Bakgården Både & i Kristiansand.
Ønsker du å gjøre det selv, finner du oppskriften i faktaboksen til høyre. Vel spist.
Loading ...
Kommentarer