Bringebærkongen på Strai

Hildur Elisabeth Brøvik, satser nå fullt og helt på bringebærproduksjon. Målet er at 26 tonn skal høstes allerede i år.

 

 

Bringebæravler
Hildur Elisabeth Brøvik driver bringebærgården i Strai
Bier
Biene gjør en viktig jobb med bestøvning av bringebærbuskene

– Jeg vet ikke hva jeg kaller meg selv, men andre kaller meg bringebærkongen, sier Hildur Elisabeth Brøvik. På gården til hennes har familien drevet med avling av bær i flere generasjoner. Etter at Hildur overtok gården har hun valgt å satse fullt og helt på bringebær. Dette byr på mange utfordringer.

Bringebær

Næringsinnhold Bringebær ligger på ti-på-topp-listen over de mest antioksidantrike matvarene vi har (målt i forhold til en normal porsjon). Bringebær er en god kilde til vitamin C og kostfiber, men inneholder desto mer av andre antioksidanter, nemlig fenoler. I tillegg inneholder bærene mindre mengder vitaminer og mineraler. Les mer på bama.no
Beskrivelse Enhet Verdi
Spiselig andel % 100
Vann g 87
Energi kJ 122
kcal 29
Protein g 1,1
Fett g 0,4
Mettet g 0
Trans g 0
Énumettet g 0
Flerumettet g 0,3
Kolesterol mg 0
Karbohydrater g 3,2
Stivelse g 0
Mono- og disakkarider (naturlige sukkerarter) g 3,2
Tilsatt sukker g 0
Kostfiber g 4,3
Vitamin A RAE 0
Retinol µg 0
Betakaroten µg 6
Vitamin D µg 0
Vitamin E alfa-TE 1,7
Vitamin B1 (tiamin) mg 0,01
Vitamin B2 (riboflavin) mg 0,02
Niacinekvivalenter NE 0,6
Niacin mg 0,4
Vitamin B6 mg 0,04
Folat µg 28
Vitamin B12 µg 0
Vitamin C mg 17
Kalsium (Ca) mg 16
Jern (Fe) mg 0,4
Natrium (Na) mg 0
Kalium (K) mg 186
Magnesium (Mg) mg 21
Sink (Zn) mg 0,3
Selen (Se) µg 0
Kobber (Cu) mg 0,08
Fosfor (P) mg 45
Kilde: Matvaretabellen 2006