Asiatisk mat blir mer trendy
Hoa Thi Wu merket selv savnet etter asiatisk mat og startet det som i dag er Kristiansand sin eldste asiatiske butikk. FOTO: Julie Sofie Nilsen
Nordmenn viser en stadig økende interesse for trenden med asiatisk mat. Dette merker Kristiansand sine to eldste asiatiske matvarebutikker.
Publisert: 15.10.2015 kl 14:27
Det har eksplodert med nye innvandringsbutikker i Kristiansand. De første butikkene som etablerte seg på tidlig 80-tallet merket behovet etter kjent og tradisjonell mat etter selv å ha innvandret til Norge. I dag merkes også behovet fra nordmenn, som har fått øynene opp for kulturell mat.
Startet som liten kiosk
Hoa Thi Wu startet Vung Tau fra en liten kiosk for over 30 år siden, og er nå den eldste asiatiske matvarebutikken i Kristiansand. I dag har butikken utviklet seg til å bli på hele 600 m2 og ligger gunstig plassert i sentrum.
[img133480_2RM]
- Vi har en god kundemiks fra hele verden. Vi ser en økende interesse fra nordmenn som er på jakt etter nye smaker og utvide horisonten litt, forteller daglig leder Thomas Halvorsen.
Halvorsen er svigersønnen til Hoa Thi Wu som er eier av matvarebutikken Vung Tau i Kristiansand. Han er godt etablert i familiebedriften og sammen har de store planer for videre utvikling. De ønsker å bli enda mer attraktive for forskjellige kundegrupper, men hva planene for videre utvikling innebærer vil ikke Haraldsen røpe.
Personlig preg
[img133480_3RM]
Huynh Vu driver nå Asia, som er den nest eldste asiatiske butikken i Kristiansand. Etter 25 år i samme lokale kan Vu selv huske å ha handlet i Asia butikken i sine yngre dager. Han kan fortelle at de har opplevd en økning av norske kunder.
Nudler, sauser og grønnsaker er noe av det som trekker til deres butikk, noe Vu er veldig fornøyd med. Faste kunder og personlig preg er nøkkelen bak suksessen. De har spesialisert seg innen kunnskap og service. Vu vil riktig nok ikke kalle det service, men heller en selvfølge. Det faller naturlig å dele sin kunnskap om matvarer og oppskrifter slik at kunden blir fornøyd.
Trend
Etter et økende marked og stadig nye butikker lar ikke Kristiansand sine eldste butikker seg skremme. Både Vung Tau og Asia merker foreløpig ikke stor konkurranse, men viser til at faste kunder, stort utvalg og god service er nødvendig for å lykkes. Asiatisk mat har blitt en trend og etterspørselen blir stadig større.
