Vinhøst 2016 er i gang, og i år fokuseres det også på brennevin, nærmere bestemt single malt whisky.

Salg og markedssjef ved Bakgården restaurant og bar, Claus Oliver H. Pedersen, forklarer at det ligger mye jobb bak den lille festivalen.

- Vinhøst er en uke der vi tilrettelegger for ekstraordinære opplevelser, blant annet gjennom forskjellige kurs og Le Tour De Wine på lørdagen. Godt gjennomførte arrangementer krever mye oppmerksomhet. Vi bruker derfor lang tid på å forberede både mat, drikke og presentasjoner, sier han.

Positiv utvikling

Rolf-Martin Nygård holdt tirsdag kurs om single malt whisky. Han synes nordmenn er blitt mye flinkere siden han var ung, og ser en positiv utvikling i hvordan vi håndterer alkohol.

- Jeg har vokst opp i en tid hvor det handlet om mengde, man skulle drikke mest for billigst mulig penge. Vi er blitt mye bedre, og nyter bedre varer i mindre mengder" Han understreker at det fortsatt finnes flatfyll og at det fortsatt er en lang veg å gå, men ser selv at ungdommen er mer opptatt av smak og eksklusivitet.

Jeg har vokst opp i en tid hvor det handlet om mengde, man skulle drikke mest for billigst mulig penge.
Rolf-Martin Nygård, whiskyekspert

- Det som er spesielt med Norge, er at eksklusiv drikke er billig og simpel drikke er dyrt. Hvis du kun er ute etter billig brennevin, drar du gjerne en tur til ett annet land for å kjøpe. Men hvis du skal ha en skikkelig kvalitets-whisky, er det faktisk rimeligere å kjøpe den i Norge enn i Skottland, hvor det faktisk blir brygget.

Whiskyeksperten forteller at det på 90-tallet bare var et par typer whiskeytyper å få kjøpt, mot 550 forskjellige typer nå. det var nemlig etter OL i 94 at salget skjøt i været. Nygård har ikke møtt noen kritikk i forhold til å dyrke en kultur som baserer seg på det han kaller "chateu'en" av whisky, nemlig Skotsk single malt whisky.

 Nerdete hobby
- Jeg holder kurs for de som ønsker å komme, så dette er jo selvfølgelig ikke noe jeg presser på noen. Jeg har siden 80-tallet hatt det som en litt nerdete hobby. Jeg er heller ikke i lomma på noen eller representerer noen spesielle merker av brennevin, understreker han.

På whiskykurset dukket det opp flere unge mennesker, og det er Rolf Martin blidt fornøyd med. Pedersen er enig i at markedet og drikkekulturen er i utvikling.

- Jeg tror at kulturen utvikles når kvalitet og smak blir viktigere for den gjennomsnittlige gjesten. Samtidig får de tilgang på all slags drikke, slik at horisontene våre utvides smaksmessig, og det utfordrer oss til å prøve nye typer drikke, som for eksempel spesialøl, whisky og spennende cidervarianter, så vel som cocktails i alle former og farger, sier han.

[img148610_2RM]

Flere arrangementer
Det er ikke bare Bakgården som har tatt del i Vinhøst 2016. Blant annet Bølgen & Moi har flere arrangementer og kan by på mye spennende. Norges mest leste vinjournalist, Ingvild Tennfjord, kommer tilbake for å holde kurs om italiensk vin. Skreddersydd for deg som akkurat har begynt reise i vinens verden. I fjor var nettop dette arrangementet en braksuksess.

Men hvor mange er det av "de som akkurat har begynt å reise i vinverdenen" ? En uhøytidelig undersøkelse blant journalistens facebook-venner viser det seg at veldig mange unge drikker vin, og flertallet skulle ønske at vin ble tilgjengelig i matbutikk. Det er viktig å poengtere at denne undersøkelsen ikke nødvendigvis speiler et representativt utvalg. Se faktaboks. [faktaboks]

Mer opptatt av kvalitet
Claus Oliver H. Pedersen synes ikke resultatet av undersøkelsen er rart.

- Jeg tror at kvalitet i både det man spiser og drikker ligger hjertet nært for de fleste, også de mellom 20-25, sier Claus Oliver H. Pedersen.

- At man velger å drikke en bedre flaske vin i stedet for en dårlig blandet drink uten isbiter eller en Smirnoff Ice gir meg en indikasjon på at man ønsker mer opplevelse ut av det man drikker. Men å se vinflasker i dagligvarebutikken får forbli en våt drøm enn så lenge, legger han til.