Tidligere denne måneden kom Mattilsynet med en rapport som viste at sju av ti virksomheter som lager eller serverer mat ikke har gode nok internkontrollrutiner. 16 steder i Kristiansand fikk pålegg om tiltak fra Mattilsynet. Hos seks av virksomhetene ble det avdekket det som Mattilsynet ser på som alvorlige regelbrudd. Et av disse stedene var Bølgen og Moi. Av manglene som kom frem hadde de blant annet ikke gjennomført en egen fareanalyse for å kunne identifisere mulige farer i produksjonsprosessen. Daglig leder for Bølgen og Moi i Kristiansand, Stian Tungland, sier han er glad for at Mattilsynet tar tak.

– Vi er positive til det arbeidet Mattilsynet gjør. Nå var det heldigvis bare små ting denne gangen. Dette er noe vi jobber kontinuerlig med og vi prøver å forbedre oss, forteller Tungland.

Etter at Mattilsynet påla Bølgen og Moi å gjennomføre tiltak i 2012, har tiltakene blitt gjennomført og saken er avsluttet.

– Det er et veldig strengt reglement. Noen ganger hender det at det glipper litt. Men vi er seriøse og er godt fornøyd med samarbeidet med Mattilsynet, sier Tungland.

Sikrer trygg mat

I 2012 ble det gjennomført et tilsynsprosjekt over hele landet der formålet var å finne ut om virksomhetene hadde gode nok internrutiner for å sikre at maten de serverte var trygg å spise. Mattilsynet kontrollerte både om virksomhetene hadde gode nok systemer og om de fulgte sine egne systemer i praksis.

Her er virksomhetene i Kristiansand som fikk pålegg fra Mattilsynet:

Alvorlige regelbrudd:

• Bølgen og Moi


• Quality Hotel Kristiansand


• Le Cafe avdeling Vågsbygd


• Sørlandet Travpark


• Rica Dyreparken Hotel


• Kjell Inges Mat

Mindre alvorlige mangler:

• Kjøkkenservice Kristiansand


•  Grilstad Kristiansand


• Le´s Kitchen


• Maxi catering


• Hennig Olsen


• Hotel Norge


• Restaurant Glipp


• Slakter Frivold


•  Sørlandsreker


• Radisson Blu Caledonien