Ja til sau, og nei til lam!
Førstkommende torsdag, er fårikålens dag her. Og for å få den gamle, tradisjonelle og ikke minst beste fårikålretten - gir vår velkjente sørlandskokk, Trond Moi, sitt beste tips til oppskriften!
Publisert: 27.09.2011 kl 17:36
Dagen blir feiret en gang i året, som er siste torsdag i september. Da blir "fårikål-dagen" feiret med god, norsk fårikål!
I gamle dager ble den tradisjonelle norske matretten kalt; faar i kaal. Som tradisjonell matrett, ble den kåret som det i 1970. Og i 2009 spiste vi nordmenn 5,7 kg lam hver, i snitt.
Men for å få den beste fårikålen, ville ikke kokken, Trond Moi, ha brukt lam. Han stemmer for sau, og helst 1 år gammelt sauekjøtt.
Den kjente kokken fra Bølgen & Moi, mener oppskriften generelt er relativt enkel å følge. Men han poengterer at det er de gode råvarene som avgjør resultatet!
Han understreker at til torsdag, bør alle som skal snu seg rundt på kjøkkenet, for å stelle i stand en ordentlig fårikålmiddag, de må for guds skyld bruke sauekjøtt. Det er den som gjør hele fårikålretten!
Og med det, ønskes alle lykke til og bon appètit!
Magasin Vis flere
Forskere bak ny studie beregner 170 billioner plastpartikler ut i verdenshavene. I Norge slippes det 19 000 tonn med mikroplast ut fra norske kilder på land hvert år. Med mikroplast som en global forurensning finnes det heldigvis flere som kjemper mot marin forsøpling i Norge.
Nyheter Vis flere
Forskere bak ny studie beregner 170 billioner plastpartikler ut i verdenshavene. I Norge slippes det 19 000 tonn med mikroplast ut fra norske kilder på land hvert år. Med mikroplast som en global forurensning finnes det heldigvis flere som kjemper mot marin forsøpling i Norge.
